西洋跳棋的棋子可跳过敌方的棋子并吃掉它。“未成王”的棋子只能向左上角或右上角且无人占据的格子斜走一格。吃子时，敌方的棋子必须是在己方棋子的左上角或右上角的格子，而且该敌方棋子的对应的左上角或右上角必须没有棋子。 若一个棋子可以吃棋，那么它必须吃而不可以走其他棋子。棋子可以连吃，即是说，若一只棋子吃过敌方的棋子后，在它新的位置上还可以吃敌方的另一个棋子，它必须继续吃直到无法再吃为止。如果同时有两个棋子可以吃棋，只需选择一个吃即可。当棋子到了对方底线，它就可以“成王”，可以向后移动。棋子在“成王”之后不能马上继续吃棋，必须等下一回合才可以移动。 若一个玩家没有棋子可以行走了或所有棋子均被吃掉了便算输。